Le 6 janvier, jour de l’Épiphanie, les français mangent en famille ou entre amis la galette des rois. Quelles sont les origines de cette tradition?

Cette tradition remonte à l’époque des romains. Ils célébraient les Saturnales, une fête païenne. Durant cette fête, les domestiques et les esclaves se réunissaient pour manger ensemble un gâteau en forme de soleil dans lequel une fève avait été placée. Un enfant allait alors sous la table pour attribuer les parts à chacun. Celui qui avait la fève était  élu roi le temps d’une journée. 

Au XIVème siècle, l’église de France a associé cette célébration à l’Épiphanie. Le 6 janvier, soit 12 jours après Noël, correspond à l’arrivée de rois mages dans l’étable où Jésus est né. La galette des rois faisait alors référence aux trois rois mages.

Aujourd’hui, la galette des rois a moins une connotation religieuse, c’est surtout un moment de partage en famille ou entre amis. L’enfant le plus jeune va toujours sous la table pour distribuer les parts. 

Avant les fèves représentaient Jésus, mais aujourd’hui vous pouvez en trouver à l’effigie des héros Marvel, d’Asterix, des différentes régions françaises, du Tour de France… Certains s’amusent même à les collectionner, ce sont des fabophiles. Par exemple, Bernard en possède plus de 40 000, je vous laisse découvrir sa collection dans cette vidéo :

Il existe deux types de galettes :

• la galette briochée, en forme de couronne, recouverte de fruits confits et de sucre.
• la frangipane, une galette à base de pâte feuilletée avec une garniture aux amandes.

Si vous aimez cuisiner, voici la recette de la frangipane, très facile à réaliser:

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314887-galette-des-rois

Bonne dégustation !